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秋冬季节更适合吃山药 这种说法靠谱吗?
2022-09-24

原标题:秋冬季节更适合吃山药 这种说法靠谱吗?

山药有小人参的美誉,

更是秋冬季节的绝佳食材。

真的确有其事吗?

答案是肯定的!

那么,

道理何在呢?

中国医大一院

中医科专家

和您说说。

夏吃叶,冬吃根

俗话说,夏吃叶,冬吃根。秋冬季节阳气收敛,尤其冬季,万物收藏,植物精华都归于根部。再从山药本身来看,其丰收于秋冬季节,顺应四时,人们于秋冬季节食之更佳。

那“淮(怀)山药”又是怎么一回事?淮(怀)山药指的是产自河南省沁阳县附近的山药,那的山药品质 ,入药效果更好,中药所说道地药材即是如此。

健脾,益肺,补肾

《黄帝内经》有云:“秋三月,此为荣平。天气以急,地气以明。早卧早起,与鸡俱兴……使肺气清,此秋气之应,养生之道也。逆之则伤肺……”。又云:“冬三月,此为闭藏……早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾……”

这两句告诉我们,秋冬季节养生应顺应自然万物的规律,即秋收敛、冬闭藏,按照五行相应理论当中五脏与五季对应关系,秋应肺、冬应肾,如“逆之”,则秋伤肺、冬伤肾,所以人体在秋季肺脏更易受伤而在冬季肾脏更易受损。

山药

性味:性平,味甘。

归经:归肺、脾、肾经。

功能主治:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。

摘自《中国药典》

我们从《中国药典》中有关山药的记载可以看到,山药归肺、脾、肾经,而有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效,按照五行相生关系,脾生肺而为肺之母,“虚则补其母”,故而健脾亦可益肺。

综上所述,秋冬季节更适合吃山药还是有一定的道理的!

山药虽好,药性也平和,但它终归属于补益之品,所以也不是所有情况都适合应用,比如有实邪者禁用。

至于山药的做法和吃法,您只要在搜索引擎上动动手指,各式各样的吃法和与其他食材搭配的做法比比皆是,蒸、炒、炖等随您喜好。

只是有基础病的朋友要注意一下,比如痛风尿酸高的不宜与内脏、肉类、菌类久炖成浓汤,血糖高的不宜清蒸蘸果酱,血脂高的不宜油炸食用等等。

最后,

还是要叮嘱一句,

山药虽为药食同源之品,

市场、药店也都能买到,

但二者不能混为一谈。

食物山药也不可多食过食,药用山药亦不能自以为它是食物,没病都可以吃,为了增加药效就简单粗暴地无上限增加用量(入药用量范围一般10-30g),更不能随意搭配其他药物甚至自行开方用药。